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La selección de Manuel
Jamón de Bellota 100% Ibérico. VELETA. 7,5/8 kg.
Jamón procedente de cerdo 100% ibérico cuyo sacrificio se ha producido después del aprovechamiento exclusivo de bellota, hierba y otros recursos naturales de la dehesa, sin aporte de pienso suplementario en sus últimos meses de vida.
Jamón de Cebo de Campo. 50% Raza Ibérica. VELETA. 7,5/8 kg.
Jamón procedente de cerdo ibérico de madre de raza 100% ibérica y padre de raza 100% duroc, que aunque hayan podido aprovechar recursos de la dehesa o del campo, han sido alimentados con piensos constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas y cuyo manejo se ha realizado en explotaciones extensivas o intensivas al aire libre.
Jamón Gran Reserva.
VELETA.
7,5/8 kg.
Nuestro Jamón Gran Reserva se elabora siguiendo un proceso de curación natural, siendo su procedencia cerdos de capa blanca, grasos y de primera calidad. Se caracteriza por un equilibrio entre parte magra y grasa y por un bajo contenido en sal, obteniendo gracias a ello un sabor dulce y agradable.
Dentro de nuestra gama de jamones y paletillas, éste es el que tiene un contenido graso más bajo. Su curación es superior a los 20 meses y se presenta con la piel de la espalda cortada en forma de “V”.
Dentro de nuestra gama de jamones y paletillas, éste es el que tiene un contenido graso más bajo. Su curación es superior a los 20 meses y se presenta con la piel de la espalda cortada en forma de “V”.
Jamón Duroc 5 Generación. DIEGO MARTÍN (+24 Meses) 7,5/8 Kg.
Jamón de cerdo curado de forma natural en pleno corazón del Parque Natural de Sierra Nevada.
Ingredientes: Jamón de cerdo y sal marina.
Ingredientes: Jamón de cerdo y sal marina.
Jamón Reserva DIEGO MARTÍN. (+18 Meses). 7,5/8 kg.
Jamón de cerdo curado de forma natural en pleno corazón del Parque Natural de Sierra Nevada. Ingredientes: Jamón de cerdo y sal marina.
Jamón Gran Reserva Extra. DIEGO MARTÍN. (+24 Meses) 7,5/8 kg.
Jamón de cerdo curado de forma natural en pleno corazón del Parque Natural de Sierra Nevada. Ingredientes: Jamón de cerdo y sal marina.
Jamón Cebo de Campo 100% Ibérico. COLORYN. 7,5/8 kg.
Cerdos de la exclusiva variedad Torbiscal criados en la dehesa de forma extensiva, alimentados de cebada, maíz y leguminosas, junto con la hierba que aporta “TOCOFEROLES”, vitamina E, aporta omega 3, un antioxidante que ayuda alargar la vida del jamón evitando el enranciamiento.
Jamón de Bellota 100% IBÉRICO. COLORYN. 7,5/8 kg.
Cerdos de la exclusiva variedad Torbiscal criados en la dehesa de forma extensiva, alimentados de cereales y leguminosas, de Abril a Septiembre; y durante la montanera de Octubre a Marzo de bellota, aporta esa fluidez aportando ácido oleico, junto con la hierba que aporta “TOCOFEROLES”, vitamina E, aporta omega 3, un antioxidante que ayuda alargar la vida del jamón evitando el enranciamiento.
Jamón Gran Reserva. COLORYN. 7,5/8 kg.
Cerdos que provienen de madre Landrance 100% y de padre 100% Duroc . La crianza se produce de forma intensiva, alimentados de cebada, maíz y leguminosas. La raza Duroc aporta con su genética una mayor infiltración en el bicep femoral, consiguiendo así un veteado característico de este jamón.
Es un jamón ideal para consumo familiar en casa. Su precio es mucho más asequible que un jamón ibérico.
Es un jamón ideal para consumo familiar en casa. Su precio es mucho más asequible que un jamón ibérico.
Salchichón Ibérico Bellota. 50% raza ibérica. VELETA. 500/600 gr.
Salchichón Cular Ibérico de Bellota. Elaborado con la mejor materia prima procedente de los mejores cerdos ibéricos.
Embutido Ibérico con una curación de más de 5 meses y seleccionado para su consumo en su punto óptimo de curación.
Embutido Ibérico con una curación de más de 5 meses y seleccionado para su consumo en su punto óptimo de curación.
Chorizo Ibérico Bellota. 50% raza ibérica. VELETA. 500/600 gr.
Chorizo Cular Ibérico de Bellota. Elaborado con la mejor materia prima procedente de los mejores cerdos ibéricos.
Embutido Ibérico con una curación de más de 5 meses y seleccionado para su consumo en su punto óptimo de curación.
Embutido Ibérico con una curación de más de 5 meses y seleccionado para su consumo en su punto óptimo de curación.
Lomo de Bellota. 50% raza ibérica. VELETA. 500/600 gr.
Caña Lomo de Bellota 50% Raza Iberica, procedente de cerdos criados en la dehesa, con una alimentación a base de bellota durante el periodo de montanera.
El lomo ibérico es una de las piezas nobles del cerdo ibérico que se elaborada de manera artesanal. Una vez escogidas las mejores piezas, se adoban con sal marina y pimentón y se embuten en la propia tripa cular del cerdo. Posteriormente se curan en bodegas hasta alcanzar su óptimo punto de curación.
El lomo ibérico es una de las piezas nobles del cerdo ibérico que se elaborada de manera artesanal. Una vez escogidas las mejores piezas, se adoban con sal marina y pimentón y se embuten en la propia tripa cular del cerdo. Posteriormente se curan en bodegas hasta alcanzar su óptimo punto de curación.
Fuet de cerdo extra. VELETA. 180 gr. aproximado.
Fuet extra elaborado de manera artesanal con la mejor materia prima y preparado para la venta en su punto óptimo de curación.
Longaniza de cerdo Ibérico. VELETA. 500 gr. aproximado.
Longaniza curada estilo payés con una acertada combinación de carne de primera calidad y un reducido porcentaje de grasa.
Óptimo punto de curación, superior a los 6 meses. Excelente producto, totalmente recomendado.
Óptimo punto de curación, superior a los 6 meses. Excelente producto, totalmente recomendado.
Caña Lomo DUROC Gran Reserva. VELETA. 500 gr. aproximado.
Caña Lomo de Bellota 100% Raza Iberica, procedente de cerdos criados en la dehesa, con una alimentación a base de bellota durante el periodo de montanera.
El lomo ibérico es una de las piezas nobles del cerdo ibérico que se elaborada de manera artesanal. Una vez escogidas las mejores piezas, se adoban con sal marina y pimentón y se embuten en la propia tripa cular del cerdo. Posteriormente se curan en bodegas hasta alcanzar su óptimo punto de curación.
El lomo ibérico es una de las piezas nobles del cerdo ibérico que se elaborada de manera artesanal. Una vez escogidas las mejores piezas, se adoban con sal marina y pimentón y se embuten en la propia tripa cular del cerdo. Posteriormente se curan en bodegas hasta alcanzar su óptimo punto de curación.
Queso Viejo de Oveja. VELETA. 3 kg. aproximado.
Queso viejo de oveja elaborado con leche cruda, cuya fermentación se realiza con la propia bacteria natural de la leche sin adición de conseravantes ni fermentos.
Se trata de un queso viejo suave, que no pica y que se deshace en la boca, de textura contínua y ojo pequeño.
Un queso recomendable 100% para los amantes del queso.
Se entrega envasado al vacío para mejorar las condiciones en el transporte. Elaborado por: R.G.S.A.: 15.00836/CU
Se trata de un queso viejo suave, que no pica y que se deshace en la boca, de textura contínua y ojo pequeño.
Un queso recomendable 100% para los amantes del queso.
Se entrega envasado al vacío para mejorar las condiciones en el transporte. Elaborado por: R.G.S.A.: 15.00836/CU
Queso de Oveja Curado. VELTA. 3 kg. aproximado.
Excelente queso manchego elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y lisozima (derivada del huevo).
Textura: Firme y compacta, mantecosa al paladar.
Color: Marfil amarillento.
Sabor: Intenso, persistente, firme y agradable.
Aspecto: Presencia de ojos pequeños desigualmente repartidos.
Se entrega envasado al vacío para mejorar las condiciones en el transporte. Elaborado por: R.G.S.A.: 15.00836/CU
Textura: Firme y compacta, mantecosa al paladar.
Color: Marfil amarillento.
Sabor: Intenso, persistente, firme y agradable.
Aspecto: Presencia de ojos pequeños desigualmente repartidos.
Se entrega envasado al vacío para mejorar las condiciones en el transporte. Elaborado por: R.G.S.A.: 15.00836/CU
Queso de Oveja Semicurado. VELETA. 3 kg. aproximado.
Excelente queso manchego elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y lisozima (derivada del huevo).
Textura: Firme y compacta, mantecosa al paladar.
Color: Marfil amarillento.
Sabor: Intenso, persistente, firme y agradable.
Aspecto: Presencia de ojos pequeños desigualmente repartidos.
Se entrega envasado al vacío para mejorar las condiciones en el transporte. Elaborado por: R.G.S.A.: 15.00836/CU
Textura: Firme y compacta, mantecosa al paladar.
Color: Marfil amarillento.
Sabor: Intenso, persistente, firme y agradable.
Aspecto: Presencia de ojos pequeños desigualmente repartidos.
Se entrega envasado al vacío para mejorar las condiciones en el transporte. Elaborado por: R.G.S.A.: 15.00836/CU
Jamonero Sagra e10 de 4cm. Silestone base rojo sobre negro.
Uno de los mejores jamoneros giratorios basculantes para profesionales y amantes del corte del jamón.
Disponible también base negro sobre rojo.
Disponible también base negro sobre rojo.
Jamonero sagra e10 de 2cm Silestone negro.
Uno de los mejores jamoneros giratorios basculantes para profesionales y amantes del corte del jamón.
Disponible también en rojo.
Disponible también en rojo.
jamonero-sagra-e10-2-cm-silestone-negro-estelar.jpg
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